Duo courgettes-patates douces au coeur de crottin

Publié le par Nélé

La courgette est un légume que j'ai souvent dans mon frigo car on en trouve un peu à chaque saison. Je les fais juste revenir à la poêle ou en flan. Ce coup-ci,  j'avais envie de faire un peu plus original.
Il me restait une patate douce, j'allais donc m'en servir, car ce n'est pas avec une seule patate que je me serai lancée dans des frites...

Je décidais donc de préparer un duo de courgettes et patates douces dans lequel un petit coeur de crottin de chavignol battrait.....

Ouh, c'est beau...

Alors on y va :

Ingrédients pour 8 duos
2 courgettes
1 patate douce
2 échalottes
3 oeufs
2 càS de crème fraiche
70 g de gruyère rapé
1 crottin de chavignol
sel, poivre

 Faire revenir les échalottes émincées dans une peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, râper les courgettes et la patate douce. Puis l'ajouter aux échalottes et laisser cuire le temps que les courgettes dégorgent.

Battre les oeufs avec la crème fraiche, y ajouter du sel et du poivre. Y mélanger le gruyère râpé et enfin le mélange de légumes.

Découper un crottin de chavignol en huit.

Huiler et fariner des moules à muffins.
Y placer un peu de la préparation, y ajouter une part de crottin puis recouvrir de la préparation.

Enfourner pendant environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 Et voilà le travail !!!!

Publié dans plats

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marie-pierre 25/01/2009 18:26

Plutôt sympathique ce duo de légumes au chèvre

wombi 11/01/2009 11:43

oh que c'est trop bon tout ça ! tous des ingrédients que j'aime ! miaaaam !

les2chefs 09/01/2009 21:13

miam et remiam

les2chefs

laure 09/01/2009 09:07

merci pour les infos!
je réside sur Bordeaux, je n'en ai encore jamais trouvé dans le réseau de la grande distribution, je jetterai un oeil dans des cop' bio qu'il y a dans le coin! Merci !

laure 09/01/2009 08:23

Coucou! et Merci pour le tuyau concernant l'agar agar ! ca a l'air d'etre naturel j'adhère! peux- tu me dire si tu le trouves facilement dans le commerce? les rares fois ou j'y ai pensé je n'ai pas su en trouver... Bonne journée !

Nélé 09/01/2009 09:00



Tu peux en trouver dans les boutiques Bio; Ou biensûr chez Détou si tu es sur Paris ou région parisienne. Moi je préfére cela à la gélatine car c'est exclusivement végale. Bonne journée
Bises