Minis cheesecakes pour un apéritif vitaminé

Publié le par Nélé

Parce que ce n'est pas l'idéal de se gaver de curly à l'apéritif, et que de manger quelques légumes n'a jusqu'ici pas été identifié comme toxique, j'ai préparé des minis cheesecakes de légumes. 
Ils ont été dévorés par tous les monomaniaques du curly que j'ai autour de moi (et ce n'était pas gagné d'avance....).
j'avais tout de même mis un sachet de curly de côté au cas où leur organisme intoxiqué par ces petites cacahouètes soufflées ne vienne à  manifester un état de manque apparent. Ce qui aurait été préjudisciable à la poursuite de mes investigations culinaires, car sans gouteurs, point de bloggueur.

Ces minis cheesecakes étaient aux courgettes et carottes, ils peuvent facilement être déclinés avec d'autres légumes.

Ingrédients pour 25 minis cheesescakes:

pour la purée de courgette
1 courgette
1 oeufs
1,5 càS de farine
sel, poivre, curry

pour le cheese carotts cake
1 carotte
1 oeuf
1,5 càS de farine
50 g de ricotta
sel, poivre, curry

pour la décoration
graines de sésame

Préparer une purée de courgette, pour cela,
précuire les courgettes à la poêle ou à la vapeur.

Les réduire en purée. Y incoporer l'oeuf, la farine, le sel, le poivre et le curry. Bien homégénéiser l'appareil.

 

Huiler des minis moules à apéritif (les miens ont une tête de cake)  et y verser cette purée. Ne remplir les moules qu'à moitié. 

Préparer le cheese carotts cake, pour cela, précuire les carottes à la poêle ou à la vapeur. Les réduire en purée. Y ajouter l'oeuf, la ricotta, la farine, le sel, le poivre et le curry. Bien homégénéiser l'appareil.

Remplir une poche à douille de ce cheese carotts cake et en injecter sous la  purée de courgettes (j'ai repris cette technique  des carrés fondants au tomates que j'avais emprunté à Eryn.

Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Puis parsemer de graines de sésame pour servir.

 

 

Publié dans apéritifs

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talonshautscacao 13/05/2009 13:12

hummm ces petites bouchées on l'air excellente

Lili+Vegetatout 10/05/2009 18:48

Je préfère, et de loin, ces petits cheese-cake à tous les Curly du monde !

lamu 06/05/2009 19:23

trop mimis et trop tentant :)

lamu 06/05/2009 19:22

trop mimis et trop tentant :)

Sophie 04/05/2009 21:21

Excellente idée, ça a l'air délicieux