RIZ AU LAIT DE COCO, LES PIEDS DANS L'EAU....

Publié le par Nélé

 

Une petite pointe d'exotisme avec ce riz cuit dans le lait de coco et la plage de sable blanc apparait à vos pieds. Il n'y a plus qu'à les glisser dedans, là assis sous un cocotier et déguster une brochette de gambas.



Ingrédients (pour  6 adultes)
450 g de riz basmati
1,5 volume de liquide dont 20 cL de lait de coco
sel, poivre
50g de mélange apéritif cacahuètes et noix de cajou
20 g de raisins secs
4 càS d'huile

Faire revenir le riz dans l'huile quelques minutes (jusqu'à ce que le riz devienne translucide)
Pendant ce temps, faire bouillir le lait de coco et l'eau.
Ajouter le lait de coco et l'eau bouillante au riz et faire cuire à couvert jusqu'à totale absorbtion du liquide.

Pendant ce temps, reduire le mélange apéritif en gros morceaux (quelques coups de marteau suffiront).
Une fois que le riz a absorbé tout le liquide, y mélanger le mélange apéritif avec les raisins secs.
Verser le riz dans des cercles (ou plutôt des carrés) et les maitenir dans un four chaud jusqu'au moment de servir.

Démouler, et parsemer de raisins secs .


Publié dans plats

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SandyNeige 26/06/2009 23:02

du riz preparé ainsi, j'en veux bien dés demain !!
miam !!!

Biscottine 26/06/2009 08:59

Humm du riz au lait!!

Laure 26/06/2009 01:37

hummm e vilà une bonne idée d'ajouter du lait de coco, je retiens !j'ai manqué pa mal de recettes ces derniers jours, j'ai de la lecture qui m'attend !
bizz

chacha 25/06/2009 20:57

oups je pensais un plat

chacha 25/06/2009 20:49

je prend mon paréo et viens déguster un petit dessert exotique