Concentré d'énergie embriochée

Publié le par Nélé

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de petites brioches.....alors en voici donc.

Celles -ci sont énergisantes en plus d'être très très moelleuses.

 

 

briochecanberries.jpg

 

Ingrédients pour 6 brioches

250g de lait

1 oeuf + 1 jaune
5 g de levure de boulanger

460 g de farine de type T55
40g de sucre en poudre
1 pincée de poudre de vanille
60g de beurre
3 g de sel
50 g de noix de pécan
100g de cranberies

 

 

Dans la cuve de la MAP placer dans l'ordre : le lait tièdi, l'oeuf et le jaune, le sel, le sucre, puis ajouter la farine et la levure. Lancer un programme "pâte fraiche".
Ajouter le beurre au bout de la 2nd séquence de pétrissage.
Puis les noix de pécan en morceaux et les cranberries à la 3ème séquence.

A la fin du programme, façonner les brioches en 6 boules  et laisser lever sous un torchon pendant  1h30.
Préchauffer le four à 190 °C.

Mélanger un jaune d'oeuf avec une CàS de lait, puis en badigeonner les brioches.
Enfourner pendant 15 minutes

 

Publié dans boulangerie

Commenter cet article

Mathilde 10/11/2010 19:48



Un concentré d'energie qui est le bienvenu en ce moment avec ce froid :p



Carine 27/07/2010 00:01



Du pur bonheur !!!





 


Enormes bisous en espérant que tout va pour le mieux...



Chaudronnette 17/07/2010 19:26



avec des noix de pécans, je craque


chaudronnette


 



alexomy 16/07/2010 11:23



Bonjour; elle a l'air si bonne que je l'adopte !!! merci pour cette recette. Bonne journée.



Carinette 15/07/2010 16:16



Une super brioche pour le petit dej, voilà comment bien démarrer la journée!


Merci pour cette recette.