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4 articles avec confiserie

Truffes au praliné et une très bonne année 2011

Publié le par Nélé

Truffes au praliné et une très bonne année 2011

Quelques petites douceurs pour accompagner le café, les truffes au praliné. Très bonne année 2011 Ingrédients pour une 30aine de truffes 240g de chocolat noir 20cL de crème fraîche liquide 30g de beurre du pralin Râper le chocolat noir. Porter la crème...

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Des guimauves à l'agar-agar qui m'en auront fait voir

Publié le par Nélé

Des guimauves à l'agar-agar qui m'en auront fait voir

Cinq tentatives auront été nécessaires avant de réussir ces guimauves à l'agar-agar. Mais là .......le résultat est incontestable. Le moelleux, la douceur, le fondant .......tout y est. Les guimauves défient toutes les lois de l'équivalence entre la gélatine...

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Des meringues à se rendre dingue

Publié le par Nélé

Des meringues à se rendre dingue

Et bien voilà, il me reste des blancs d'oeufs. Des petits blancs tous seuls ....qui se sont tranformés en meringues. ingrédients pour une quarantaine de petites meringues : 3 blancs d'oeufs 210g de sucre en poudre du nougat des chamalows des daims Au...

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