Ultra fondant au pamplemousse
Une texture ultra fondante, un goût fruité qui n'a pas conservé l'amertume du pamplemousse, ce petit gâteau se laisse fondre dans la bouche jusqu'à attendrir chacune des papilles une à une.
Une recette à conserver suffisamment proche car l'envie d'y regoûter ne saurait tarder.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 115 g de farine
- 1 pamplemousse
Laisser le beurre ramollir à température ambiante, puis le travailler avec le sucre et les œufs . Lorsque la texture est lisse, ajouter la farine et le jus d'un demi pamplemousse (~ 100 mL). Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis verser dans un moule de petites dimensions, beurré et fariné.
Enfourner dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.