Ultra moelleux fondant aux pommes et framboises

Aussi rapide à faire qu’à déguster, un ultra fondant à manger sans culpabilité.

Ingrédients : 

• 5 œufs
• 150 g de crème de coco
• 120 g de farine de coco
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de stévia
• 3 pommes
• 1 barquette de framboises
• 50g de beurre fondu

La farine de coco est une farine riche en protéine, riche en fibres, sans gluten, et à très faible indice glycémique. La stévia est une plante qui remplace le sucre ; elle n’apporte pas de calories.

Avec cet ultra fondant, le bikini n’est pas compromis.

Battre les œufs  avec la stévia. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu.

Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles à l’aide de l’économe.

Placer les pommes et les framboises dans la préparation et mélanger délicatement pour ne pas écraser les framboises.

Verser le tout dans un moule huilé et enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.