Pancakes maison, le petit déjeuner étoilé chez soi
Ingrédients pour une 20aine de pancakes
- 4 œufs
- 30 cL de lait
- 250 g de ricotta
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 65 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la ricotta et le lait puis la farine et levure. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les blancs au mélange. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
Cuire à feu doux les pancakes dans une petite poêle huilée.
