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Tatin désirée, au cœur de poires fondantes

Publié le par Nélé

Tatin désirée, au cœur de poires fondantes

Il existe plusieurs histoires relatant les origines de la recette de la tarte tatin. La mienne n'en a qu'une seule. Je ne l'ai faite ni par distraction, ni pour rattraper un loupé. Je l'ai bel et bien désirée à l'envers, garnie de fruits fondants à merveille...

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Soufflé à la vanille vraiment gonflé

Publié le par Nélé

Soufflé à la vanille vraiment gonflé

Un soufflé simple mais vraiment gonflé, la patience n'est pas son fort. Une fois dans le four, il se met à gonfler lentement, tranquillement mais sûrement. Puis, il faut être disponible, prêt à le sortir du four dès qu'il sera gonflé. Au moment venu,...

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Un gâteau mystérieux

Publié le par Nélé

Un gâteau mystérieux

Ceux qui ne lisent que les pages du Nélé apprendrons que ce gâteau parcourt la toile depuis un petit moment. Les autres le connaissent déjà sous le nom de "gâteau magique". Des livres en décrivent même toutes les variantes. Moi, je préfère l'appeler "gâteau...

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Chips de gruyère craquantes pour apéritif qui détend

Publié le par Nélé

Chips de gruyère craquantes pour apéritif qui détend

J'ai ce qu'il faut pour un apéritif en toute simplicité qui détend : des chips craquantes au gruyère. 3 minutes pour les préparer, autant pour les cuire, et un peu moins pour les dévorer !! Une préparation express, un résulat craquant... la détente est...

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Cookies très très moelleux

Publié le par Nélé

Cookies très très moelleux

Je suis passée chez Valrhona sur la route des vacances. Je n'en suis pas sortie indemne. Parmi mes achats, il y avait des perles craquantes au chocolat. Je les ai prises aux chocolats blanc et dulcey. Outre les grignoter tout au long de la journée, on...

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Coeur coulant, Coeur fondant, Coeur craquant

Publié le par Nélé

Coeur coulant, Coeur fondant, Coeur craquant

Un petit gâteau qui ne se dévoile pas facilement. D'apparence assez ordinaire, il n'en est pas moins appétissant. Mais à peine sorti du four, si vous vous y arrêtez et que vous l'observez ... d'un peu plus près ... jusqu'à l'effleurer... vous sentirez...

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Moelleux-fondant-transcendant à en perdre la raison

Publié le par Nélé

Moelleux-fondant-transcendant à en perdre la raison

C'est en faisant des essais avec les différentes formes de farine que j'ai réalisé ce moelleux-fondant-transcendant. ... Impossible de garder cela pour moi. Devant l'insistance d'un Néléphanto, un peu de temps et beaucoup d'envie, le Néléphantgourmand...

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