Nélé, le néléphant gourmand

Aurait-on percé le mystère des Pastel de Nata ? J'ai empruntée la recette à Elvira ( clic ) en diminuant simplement la quantité de sucre. Ingrédients : Une pâte feuilletée 100 g de sucre 1 œufs entiers et 3 jaunes 25 cL de lait 5 cL d'eau 1 càs de farine...

A découper en petits morceaux, pour un apéritif fraicheur ou à déguster en entrée. I ngrédients 5 œufs 100 g de fromage "petit Billy" 150 g de ricotta 2 poivrons Sel Tabasco Dans un bol, battre les œufs. Y ajouter la ricotta et le petit Billy . Saler...

Ultra facile à faire, ces blinis sont moelleux et dorés. Il n'y a plus aucune raison d'en acheter au super marché. Ingrédients : 2 yaourts "velouté" 2 œufs Farine (l'équivalent des 2 pots de yaourt) 1 sachet de levure chimique Sel Poivre Mélanger tous...

Ingrédients pour une 20aine de pancakes 4 œufs 30 cL de lait 250 g de ricotta 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 65 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Dans un bol, mélanger les jaunes...

Changement de pâte pour un croissant, de feuilleté, il devient moelleux et gonflé. Ingrédients pour une 15aine de petits croissants : 350 g de farine 70g de sucre 125g de beurre 125g de crème fraiche liquide 6g de levure de boulanger 2 œufs 70 ml de lait...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 gousses de vanille 350 g de crème liquide 475 mL de lait 2 jaunes 2 œufs entiers 175g de sucre 85 g de maïzena 35g de beurre Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué. La cuire à blanc pendant 20 minutes dans un...

Un roulé rose à la crème de rose, pour un dessert tout en douceur . Pour la génoise : 60g de farine 60g de poudre de biscuits roses de reims 80g de sucre en poudre 4 oeufs Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

Une entrée de fêtes pour un diner de chefs : des crèmes brulées au foie gras aux mouillettes de pain d'épices Ingrédients pour 4 crèmes 80 g de crème fraiche liquide 100 g de foie gras cuit Pain d'épices 1 càS de cassonade sel, poivre Mettre la crème...

Quelques petites douceurs pour accompagner le café, les truffes au praliné. Très bonne année 2011 Ingrédients pour une 30aine de truffes 240g de chocolat noir 20cL de crème fraîche liquide 30g de beurre du pralin Râper le chocolat noir. Porter la crème...

Des petits pains vraiment très moelleux pour accompagner un plat de fêtes. Ingrédients 330g de farine T55 230g d'eau 8g de sel 5g de levure séche pavot sésame Dans la cuve de la MAP, verser dans l'ordre : l'eau, le sel puis la farine et enfin la levure....