Nélé, le néléphant gourmand

Des petits pains vraiment très moelleux pour accompagner un plat de fêtes. Ingrédients 330g de farine T55 230g d'eau 8g de sel 5g de levure séche pavot sésame Dans la cuve de la MAP, verser dans l'ordre : l'eau, le sel puis la farine et enfin la levure....

Une recette empruntée à Michèle de Croquant - Fondant....Gourmand , testée et approuvée à grignoter en attendant le père Noël. Ingrédients 75 g de lait 1 œuf 260 g de farine 5 g de levure de boulanger 50 g de sucre vanillé 75 g de beurre Quelques chunks...

Des oeufs pochés sur une compotée d'oignons au porto pour se réchauffer. A déguster bien au chaud en regardant la neige tomber. Ingrédients pour 2 : 2 oeufs 2 oignons 200 mL de porto sel, poivre 20g de beurre Découper les oignons en tranches fines à l'aide...

Les canelés : une recette déclinable à l'infini. Les voici au lait de coco Ingrédients : 125 g de farine 200 g de sucre 2 oeufs + 2 jaunes 400 mL de lait de coco 100 mL de lait 50 g de beurre fondu 1 càS de vanille Porter le lait à ébulltion puis laisser...

Un peu longue à préparer, mais le résultat en vaut la peine Ingrédients : 210 g de farine 50 g de sucre 1càc de sel 5 g de levure de boulanger 3 oeufs 2 * 90 g de beurre. Dans la MAP, verser les oeufs puis la farine, le sucre le sel et enfin la levure...

Un gâteau doublement bon pour l'occasion : mon anniversaire et celui du Néléphantgourmand. Le Néléphantgourmand a maintenant 2 ans et moi un petit pleu plus.... Ingrédients : 3 oeufs 180 g de sucre 20 cL de crème fraiche liquide 170g de farine 3/4 d'un...

Une terrine d'épinards et roquefort : Un mariage réussi dans une texture moelleuse. Ingrédients pour 3 petites terrines 200g d'épinards frais 1 filet d'huile d'olive sel, poivre 2 oeufs 45 mL de crème liquide 100g de roquefort 45g de farine Faire revenir...

Une recette notée au cours d'une lecture d'un magazine. Cette crème était présentée comme glacée après une nuit au congélateur. Je l'ai converti en mousse après passage au réfrigérateur. Ingrédients : 4 petites meringues 200g de pralines roses 3 oeufs...

Une idée géniale : un caramel au pamplemousse. Il suffit de remplacer l'eau par un jus de pamplemousse. Un apéritif original en perspective si on en tapisse des gambas. Ingrédients : 1 pamplemousse (110 g de jus) 150 g de sucre 1 càS de sauce soja sucrée...

Après le gâteau de YOP , un nouvel essai réussi pour ces crèpes au YOP. Un peu plus épaisses qu'avec la recette habituelle , ces crèpes sont à déguster sans qu'il soit nécessaire d'y ajouter quelque nuttela ou confiture. Ingrédients : 350g de farine 75...