Top articles
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Blondie aux framboises , le blondie qui rougit
Un blondie au gout caramélisé et à la texture ultra moelleuse, qui rosit pour une touche de pep. Ingrédients : 3 œufs 100g de beurre 100g de lait 140g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 120g de sucre roux 200g de chocolat blanc à pâtisser...
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Coeur coulant, Coeur fondant, Coeur craquant
Un petit gâteau qui ne se dévoile pas facilement. D'apparence assez ordinaire, il n'en est pas moins appétissant. Mais à peine sorti du four, si vous vous y arrêtez et que vous l'observez ... d'un peu plus près ... jusqu'à l'effleurer... vous sentirez...
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Pain aux graines de Julie, cuit à la cocotte en terre cuite
Ingrédients pour 2 pains de 500 g : - 600 gr de farine (mélange possible) - 3-4 càS de graines : lin, sésame, pavot, chia, tournesol, courge… - 1 càs de sel - 1 càc de sucre en poudre - 15 gr de levure de boulanger déshydratée - 350 mL d’eau tiède (environ...
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Fondant des plus moelleux au chocolat blanc et framboises
Les framboises lui apportent un petit goût frais ; l'amande, une texture très moelleuse et le chocolat, le fondant. La résultante est incontestablement un fondant des plus moelleux. Ingrédients : 3 œufs 140 g de beurre ramolli 130 g de sucre 100g de farine...
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Apéro des îles à la pulpe de coco, quand l'envie d'y retourner vous démange
L'envie me reprend...celle d'y retourner. Là où il fait chaud, où l'on peut s'arrêter pour regarder la mer, le ciel jusqu'à ce que les rêves nous enveloppent ... Un cocktail de chaleur, d'odeurs et de saveurs qui transporte ... à se demander si les tortues...
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Tarte salée healthy pour préparer son bikini
Une tarte toute simple à faire, très saine pour reprendre de bonnes habitudes après les fêtes : pas de féculents, juste ce qu'il faut de matières grasses et pourtant beaucoup de saveurs. Ingrédients : 5 œufs 200 g d'épinards frais 2 navets « boule d'or...
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Moelleux-fondant-transcendant à en perdre la raison
C'est en faisant des essais avec les différentes formes de farine que j'ai réalisé ce moelleux-fondant-transcendant. ... Impossible de garder cela pour moi. Devant l'insistance d'un Néléphanto, un peu de temps et beaucoup d'envie, le Néléphantgourmand...
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Terrine de poivrons, la fraîcheur à l'apéritif
A découper en petits morceaux, pour un apéritif fraicheur ou à déguster en entrée. I ngrédients 5 œufs 100 g de fromage "petit Billy" 150 g de ricotta 2 poivrons Sel Tabasco Dans un bol, battre les œufs. Y ajouter la ricotta et le petit Billy . Saler...
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Cookies très très moelleux
Je suis passée chez Valrhona sur la route des vacances. Je n'en suis pas sortie indemne. Parmi mes achats, il y avait des perles craquantes au chocolat. Je les ai prises aux chocolats blanc et dulcey. Outre les grignoter tout au long de la journée, on...
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Fondant aux petits lapins ...
Des petits lapins en chocolat qui n'attendaient que d'être mangés depuis des semaines... Ils ont fondu pour cet hyper fondant au chocolat. ... des petits lapins dévorés encore tièdes ... Ingrédients : 2 œufs 90 g de sucre en poudre 2 yaourts 120 g de...
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Brioche feuilletée à la crème de pralines roses
Elle a de l'allure cette brioche qui se fait attendre des heures durant ; mais c'est à juste titre ... Son croustillant saute aux yeux ; son goût sucré de pralines caramélisées fait fondre les papilles les plus délicates ; quant à son moelleux, il demande...
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Gâteau-boule au chocolat, miroir de Benco
Miroir, mon beau miroir de Benco, quel est le glaçage le plus beau ? Ne serait-ce pas celui du gâteau boule au chocolat ! Si son glaçage retient toute l'attention, son moelleux n'en est pas moins à la hauteur. Une petite boule qui brille à l'extérieur...
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Chips de gruyère craquantes pour apéritif qui détend
J'ai ce qu'il faut pour un apéritif en toute simplicité qui détend : des chips craquantes au gruyère. 3 minutes pour les préparer, autant pour les cuire, et un peu moins pour les dévorer !! Une préparation express, un résulat craquant... la détente est...
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Crème de mascarpone aux fruits rouges, la douceur en verrine
Même si cette crème de mascarpone est d'inspiration Tiramisu, on reste très loin des vertus qui lui étaient prêtées à l'époque de la Renaissance. L'ambiance ici est plutôt celle de la douceur et de la délicatesse. L'onctuosité de cette crème renfermant...
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Triplette de verrines ... pour que l'instant dure trois fois plus longtemps
Pour que l'instant dure plus longtemps, pour que le moment soit le plus savoureux des moments, il faut le préparer patiemment. Ces petites verrines sont nées pour cela. Elles ont crémeuses, elles sont savoureuses. En déguster une, c'est déjà pénétrer...
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Des cookies aux chunks de chocolat, une ascension jusqu'à l'ultra moelleux ...
Une recette de cookies empruntée à Cyril Lignac qui transporte jusqu'à l'ultra moelleux. Je connaissais le moelleux, le très moelleux, voilà maintenant que je tombe sur de l'ultra moelleux. Tous les repères sont bouleversés. Sur l'échelle du plaisir gustatif,...
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Irrésistible brioche d'inspiration Nanterre ...à tomber par terre
Surtout ne pas être pressé... Une envie de brioche ne suffit pas, pour se lancer dans cette recette. Il faut que l'envie soit irrésistible, une de ces envies qui donnent la patience nécessaire pour attendre un résultat que l'on sait divin. Cette brioche...
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Tartare de fraises au sirop d'agave, un nuage d'émotions
Le 1er bbq de l'année se termine tout en légèreté : une poignée de fraises pour la fraîcheur et la couleur, un filet de sirop d'agave pour la douceur, un brin de menthe pour le parfum et quelques éclats de pulpe de coco en souvenir des îles : un dessert...
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Dinguerie au chocolat blanc - chamallows - caramel ... c’est pas moi qui le dit
Ouyouillouyouyouille ! C'est une dinguerie ! Ce sont les premiers mots que j'ai entendu au goûter, après avoir servi ce gâteau. Il a bonne mine tel un brownie au chocolat blanc doré. Mais il ne s'arrête pas là ... Tout bascule lorsque qu'on le coupe puis...
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Babanane au rhum ... le frère caché du baba
D'une texture moins spongieuse que le baba, le babanane est très moelleux. Imbibé d'un sirop, il devient ultra fondant. Avec une touche de rhum, il se transforme en véritable délice. Ingrédients pour 6 babananes : 3 œufs 30 g de beurre fondu 120 g de...
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Nuage de gâteau au coeur de daims en fusion
Pour se rendre compte de la douceur de ce gâteau, en apprécier les prémices d'un incomparable moelleux, il faut d'abord s'en approcher très près, jusqu'à y mettre son nez. Puis une irrésistible envie conduit à déguster une bouchée et à la laisser fondre...
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Archipel de couleurs dans un océan de saveurs... la fève tonka rencontre la pistache
Envie de saveurs ? Une île flottante revisitée qui bouscule les papilles. C'est en croquant dans le caramel que l'on atteint le moelleux des îlots. Une approche tactile, qui met en effervescence les sensations gustatives : après le goût du caramel, un...
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Tarte au sucre briochée : Un moelleux de brioche dans une taille de tarte
Comment transformer une bonne brioche gonflée en une tarte craquante ? Il suffit de préparer une brioche, de la contraindre (avec douceur !!) à s’aplatir puis de la saupoudrer d'un peu de magie sucrée avant la cuisson. Elle se mettra alors à craquer à...
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Far breton, quand les gènes s'en mêlent
Une recette traditionnelle bretonne, de celles qui composaient mes goûters d'enfant. Une valeur sûre si moelleuse et si crémeuse que la recette s'est gravée dans mes gènes. Ingrédients : 1 L de lait 4 œufs 160 g de sucre 190 g de farine 10 cL de rhum...
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Tarte tatin à la banane pour les addicts de la tatin
Pour les addicts de la tatin, en voici une version exotique : une tatin aux bananes. Caramélisée juste comme il faut ; pas trop pour que le caramel n'écrase pas le goût de la banane ; moelleuse plus que de raison ; fondante à en tomber pas terre ; c'est...