CLAFOUTACHE AUX MYRTILLES
J'ai voulu innover, changer le clafoutis traditionnel, non seulement de goût mais de couleur aussi.
Un peu de pâte de pistache et quelques myrtilles pour la couleur et le goût, de la ricotta pour le moelleux et du sucre brun pour corser le tout. Le voilà qui nait : il s'appelle 'clafoutache'.
Ingrédients :
4 oeufs
120g de farine
300g de lait
250g de ricotta
100g de sucre brun
140g de myrtilles
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait petit à petit en continuant à fouetter puis incorporer la ricotta.
Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné et enfourner 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180 °C. Au bout de ces 15 minutes, y parsemer les myrtilles .
Continuer la cuisson pour encore 15 minutes
