FEUILLETE DES GOURMETS

Publié le par Nélé

Si ce n'est pas chaque ingrédient qui le compose qui en fait son originalité, c'est bien l'assemblage de ces ingrédients qui  fait que ce feuilleté fait l'unanimité.

feuillet.jpg

Ingrédients :
1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon
100 g de gruyère râpé
40g de beurre
40g de farine
3 jaunes d'œufs
50 cL de lait
sel, poivre


Préparer la sauce qui s'apparente à une béchamel.
Pour cela faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Laisser cuire quelques instants, le temps que le mélange devienne mousseux. Ajouter petit à petit le lait. Laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Une fois la sauce épaissie, la sortir du feu et ajouter 2 jaunes d'œufs. Bien mélanger et réserver.

Etaler la pâte feuilletée sur un silpat.
Y déposer 2 tranches de jambon (l'une à côté de l'autre).
Recouvrir le jambon d'une couche de sauce, puis d'une couche de fromage râpé.
Recouvrir à nouveau avec les 2 tranches de jambon restantes, puis une couche de sauce puis une couche de fromage râpé.
Battre le dernier jaune d'œuf avec une càS de lait

Refermer la pâte feuilletée de telle sorte à former un feuilleté rectangle.
Souder les bords avec le mélange œuf-lait
Badigeonner le feuilleté du reste du mélange œuf-lait
Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 1/2 heure

 

Publié dans plats

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Cuisine gourmande 13/06/2010 08:53



Ton feuilleté à l'air excellent, bravo !



Rosedesneiges 09/06/2010 19:04



Merci pour cette bonne recette avec une salade verte et c'est tout bon


bisous


rosedesneiges



Anthony 09/06/2010 08:51



Salooouuute, t'es recettes elles sont trooop bonne !! je les adorent ! je connait un site où ils organisent des concours de recettes : www.candyss.fr Tu peux gagner des coffrets cadeaux
wonderbox. Je suis sur que si tu joues tu gagne !! Il suffit que tu postes ta recette, et le tour et joué.



Nélé 09/06/2010 21:43



Merci, je vais aller voir de suite.



Mary 08/06/2010 11:31



Oui ça ne m'étonne pas ! miam tu me donnes faim lol ! bises.Mary



yo 07/06/2010 12:17



gourmand??? je veux bien te croire!!