Optimisation du plaisir gustatif - leçon n°3 - 15' chrono pour un très très fondant au chocolat - version blanche
Il y a les fondants qui tendent vers le moelleux, ceux qui se rapprochent du crémeux, ceux enfin qui tangentent le coulant. L'exploration des niveaux de fondant se poursuit avec cette version ultra ultra moelleuse. Les mêmes ingrédients, les mêmes proportions, la même cuisson, seul le chocolat change de couleur. La recette est ici.
Le chocolat blanc apporte une texture plus moelleuse, plus fondante, plus crémeuse aussi.