confiserie

Quelques petites douceurs pour accompagner le café, les truffes au praliné. Très bonne année 2011 Ingrédients pour une 30aine de truffes 240g de chocolat noir 20cL de crème fraîche liquide 30g de beurre du pralin Râper le chocolat noir. Porter la crème...

Cinq tentatives auront été nécessaires avant de réussir ces guimauves à l'agar-agar. Mais là .......le résultat est incontestable. Le moelleux, la douceur, le fondant .......tout y est. Les guimauves défient toutes les lois de l'équivalence entre la gélatine...

Et bien voilà, il me reste des blancs d'oeufs. Des petits blancs tous seuls ....qui se sont tranformés en meringues. ingrédients pour une quarantaine de petites meringues : 3 blancs d'oeufs 210g de sucre en poudre du nougat des chamalows des daims Au...

Vous prendrez bien une petite douceur avec le café du midi ? Pour changer du traditionnel carré de chocolat, je vous propose des truffes, c'est plus festif. Celle que j'ai préparées sont au chocolat au lait et aux éclats de Daims, parce que vous le valez...