Et bien non je n'avais pas la berlue.
J'avais gardé un souvenir culinaire d'un voyage linguistique en Allemagne de quand j'étais petite. Il s'agissait  de dampfelnuddle qui m'avait été servi en accompagnement d'une charcuterie probablement. J'avais beaucoup aimé.

Depuis toutes ces années, j'avais enquêté sans jamais trouver la recette. Non non non et non, je n'avais pas pu inventer ce goût et cette texture et encore moins ce nom. Ce plat existait donc bel et bien, mais où trouver la recette. Voilà ti pas que dernièrement au détour du blog de Petite étoile je tombe sur la recette des dampfelnuddle.
Imaginez la rapidité avec laquelle j'ai imprimé la recette et courru l'essayer.

Et voilà :

Je les ai cuits à la vapeur, comme dans mes souvenirs. Ils étaient délicieux comme dans mes souvenirs aussi.
Voici la recette

Ingrédients pour 6 dampfelnuddle:
7 g de levure de levure de boulanger
500g de farine
25cL de lait tiède
1 œuf
60g de beurre

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les ingrédients liquides (comme d'habitude). Lancer un programme "pâte levée".
Une fois le programme terminé, former des petites boules de pâte puis laisser reposer à nouveau avec un linge humide par dessus. Les boules vont gonflées

Faire cuire à la vapeur pendant un petit quart d'heure.  Servir chaud.

Dans mes souvenirs, on me les avait aussi servi frits.....