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Dimanche 16 octobre 7 16 /10 /Oct 16:50

Aurait-on percé le mystère des Pastel de Nata ? J'ai empruntée la recette à Elvira (clic) en  diminuant simplement la quantité de sucre.

 

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
100 g de sucre
1 œufs entiers et 3 jaunes
25 cL de lait

5 cL d'eau
1 càs de farine


Préchauffer le four à 275 °C. Huiler les petits moules à muffins.
Découper des petits disques de pâte feuilletée et en garnir le fond des moules.


Préparer un appareil avec les œufs et les jaunes. Ajouter la farine et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

 

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau (chauffer l’eau et le sucre à feu doux sans cesser de remuer) .

Verser le sirop dans l’appareil et mélanger à nouveau.


Placer la crème ainsi obtenue dans une casserole et la chauffer à feu très doux jusqu’à ce qu’elle épaisse.

 

Verser la crème dans les moules et enfourner pendant environ 25 minutes.

Attention, il est nécessaire de couvrir les pastels d’une feuille d’Aluminium à mi cuisson, afin qu’ils ne soient pas brûlés.

Déguster froids ou tièdes.


pastelsdenata.jpg

Par Nélé - Publié dans : dessert - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Lundi 29 août 1 29 /08 /Août 09:44

A découper en petits morceaux, pour un apéritif fraicheur ou à déguster en entrée.

 

Ingrédients

5 œufs

100 g de fromage "petit Billy"

150 g de ricotta

2 poivrons

Sel

Tabasco

 

Dans un bol, battre les œufs.

Y ajouter la ricotta et le petit Billy.

Saler.

Ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Cuire les poivrons 25 minutes à la vapeur afin de pouvoir retirer facilement la peau.

Les couper en lamelles.

 

Dans un plat préalablement huilé :

Verser la préparation aux œufs dans le fond, puis alterner successivement une couche de poivrons avec une couche de préparation.

 Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

 Laisser refroidir hors du four puis dans le réfrigérateur.

Démouler.

Couper en cubes avant de servir.

 

 

 

TERRINEPOIVRONS-copie-1.jpg

Par Nélé - Publié dans : apéritifs - Communauté : Â nos recettes
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