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Cookie au petit coeur coulant de carambar

Publié le par Nélé

Cookie au petit coeur coulant de carambar

Appelé à être ultra moelleux, il le reste... On ne change pas une recette qui mène à la délectation. On la parfume, on l'ajuste à l'envie du moment, on la colore, mais on ne change pas son moelleux. Aujourd'hui, le cookie s'est approché d'un carambar....

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Cannelés de Baillardran par le Néléphant

Publié le par Nélé

Cannelés de Baillardran par le Néléphant

A force de passer devant les cannelés de Baillardran, j'ai cédé à la tentation. J'ai laissé de côté ma recette fétiche pour tester celle du fameux pâtissier. Quelques adaptations pour les impatients et pour les fours capricieux avant que le verdict ne...

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Sous le soleil de Jade, la crème pâtissière se pistache

Publié le par Nélé

Sous le soleil de Jade, la crème pâtissière se pistache

Quelle idée de génie, ce soleil croustillant ; aussi beau que bon, déclinable à l'infini en version sucrée ou salée, convivial, un rayon pour chacun... tout y est. A chacun son soleil... Aujourd'hui le mien est sucré; il prend des teintes de vert, couleur...

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Ultra fondant renversant au chocolat

Publié le par Nélé

Ultra fondant renversant au chocolat

Un ultra fondant, si fondant que le corps en redemande. Le danger est d'y goûter. Une fois suffit pour ne plus s'en passer. Si cela devait arriver ... pas d'alternative : il faut accepter ...et en profiter. Ingrédients : 250g de beurre mou 250g de chocolat...

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Tarte tatin à la banane pour les addicts de la tatin

Publié le par Nélé

Tarte tatin à la banane pour les addicts de la tatin

Pour les addicts de la tatin, en voici une version exotique : une tatin aux bananes. Caramélisée juste comme il faut ; pas trop pour que le caramel n'écrase pas le goût de la banane ; moelleuse plus que de raison ; fondante à en tomber pas terre ; c'est...

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