boulangerie

Une recette empruntée à Michèle de Croquant - Fondant....Gourmand , testée et approuvée à grignoter en attendant le père Noël. Ingrédients 75 g de lait 1 œuf 260 g de farine 5 g de levure de boulanger 50 g de sucre vanillé 75 g de beurre Quelques chunks...

Un peu longue à préparer, mais le résultat en vaut la peine Ingrédients : 210 g de farine 50 g de sucre 1càc de sel 5 g de levure de boulanger 3 oeufs 2 * 90 g de beurre. Dans la MAP, verser les oeufs puis la farine, le sucre le sel et enfin la levure...

Le genre de brioche dont on rêve au petit déjeuner, encore tiède, les pralines fondantes.... Ingrédients 300g de farine 2 oeufs et du lait tiède (180g au total) 1 càc de sel 6g de levure 70g de beurre 60 g de mascarponne 60g de miel 150 g de pralines...

Un pain de mie à la limite du pain brioché, sans en être vraiment un non plus. Un pain moelleux, vraiment très moelleux,. Ingrédients : 330g de farine T55 10 g de sucre 80g de lait en poudre 200mL d'eau 55 g de beurre 7g de levure de boulanger en poudre...

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de petites brioches.....alors en voici donc. Celles -ci sont énergisantes en plus d'être très très moelleuses. Ingrédients pour 6 brioches 250g de lait 1 oeuf + 1 jaune 5 g de levure de boulanger 460 g de farine...

Jusqu'ici je pratiquais allègrement la pâte feuilletée toute faite du supermarché. Mais maintenant, que j'ai fait la mienne avec mes petits doigts, je vais y refléchir à deux fois . Je sais dorénavant ce que c'est que du feuilleté et du vrai. J'avais...

On pourra dire que j'en aurai testé des textures et des saveurs de brioches. Certaines même de mon cru, testées et approuvées à plusieurs reprises (clic). Aujourd'hui, la recette est d'inspiration o-miam-miam-de-soso qui est aussi une fervente adepte...

Des petites brioches qui ont eu du succés tous l'été, puisque je les ai vu à plusieurs reprises publiées sur la blogosphère. Elles m'ont d'ailleurs attirées au premier coup d'oeil. Alors voilà, il ne sera pas dit que je passe à côté des bons plans, je...

Et bien non je n'avais pas la berlue. J'avais gardé un souvenir culinaire d'un voyage linguistique en Allemagne de quand j'étais petite. Il s'agissait de dampfelnuddle qui m'avait été servi en accompagnement d'une charcuterie probablement. J'avais beaucoup...

Une brioche qu'on me redemande encore et encore. Infatiguablement, je recommence cette recette chaque week-end. Une fois sous forme de grosse brioche familliale, une autre fois sous forme de briochettes. Voici donc cette perle des brioches dont la recette...